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뚝딱뚝딱 가정요리90

라면처럼 쉬운 된장찌개 밀키트 직접 만들어요 느타리버섯이 너무 싸서 3팩이나 구매를 했어요. 버섯은 몸에도 좋고 칼로리도 낮으니 농가를 위해서도 자주 먹으면 좋을것 같아요 한팩에 천원씩 세팩을 구입해서 두팩은 버섯나물로 만들고 한팩은 된장찌개에 밀키트로 만들어 놓았습니다. 아침에 국이나 찌개를 새로 끓이기는 쉽지 않은데요 재료 손질부터 시간이 많이 걸리잖아요 이럴때 냉동실에 이렇게 밀키트로 만들어 놓으면 정말 쉽고 시간도 절약됩니다. 느타리팩을 담아놓은 용기를 사용해서 밀키트 3개를 만들어 봤어요 느타리버섯 뿌리부분은 그냥 다 먹어도 괜찮아요 저는 약간 잘라서 다듬어 봤어요 버섯은 약을 치거나 그렇지 않기 때문에 안씻어도 된다는데 그래도 먼지같은게 있을수도 있으니 재빨리 살짝 헹구어 주세요 감자 큰거 1개, 양파1개, 호반 반개 정도를 작게 썰어주.. 2021. 12. 10.
사포닌가득~~~ 아삭아삭 더덕 고추장 구이 더덕은 자주 먹을 수 있는 음식은 아니잖아요 아마도 더덕은 껍질을 까는게 번거롭기도해서 저도 자주 하지는 않는데요 그래도 더덕으로 음식을 만들어 놓으면 보양식을 먹은것 같은 그런 느낌이 들어요. 그래서 까는게 귀찮아서 자주 해드시지 못하는거보다 깐걸 사서 자주 드시는게 전 더 좋더라구요. 깐더덕500g을 고추장양념에 잘 발라서 구어주면 고기반찬도 능가하는 아주 훌륭한 반찬이 됩니다. 고추장 더덕구이할 때 가장 중요한것이 고추장 양념전에 기름장을 발라 초벌구이를 하는게 정말 중요합니다. 초벌구이를해야 수분이 날라가서 더 아삭아삭하고 고기같은 식감을 느낄 수 있어요 더덕을 방망이로 두드려주세요 너무 부서지지않게 살살 두드려야해요. 소금물에 미리 살짝 담뒀다빼면 좀 덜 부서집니다. 참기름2T +간장 1/2T를.. 2021. 12. 10.
온가족 푸짐한 보양식 5000원 삼계탕 - 압력솥으로 빠르게 만들기 치킨값은 점점 오르는데 생닭값은 많이 오르지는 않네요. 반찬없을때는 이렇게 닭한마리 삶아서 죽까지 끓여 먹으면 든든한 보양식 한끼가 된답니다. 마트도 요즘 닭 한마리에 많이 비싸지는 않지만 재래시장은 한마리에 5000원이네요. 어쩔때는 3마리에 만원씩 특가로 파실때도 있는데 뭐가 남으실라나 모르겠어요. 오늘은 그래서 닭한마리 압력솥에 후다닥 삶아봤어요. 아이들이 배고프다고 난리이니 얼른 해야겠죠? 닭도리탕 할때는 양념하기전에 한번 삶아내는데 삼계탕은 처음부터 지방을 제거하고 잡내가 날만한 부분은 깨끗이 씻어서 바로 만들어요 시장에서 사장님이 친절하게도 다 다듬어 주셨네요. 꼬리쪽 꽁지부분은 지방도 많고 잡내가 나는 원인이되니 잘라내 주시구요 다른곳도 기름이 많이 붙어있는곳은 가위로 잘라내세요 기름을 잘 .. 2021. 12. 6.
입맛 없을때 달래간장 하나면 밥한그릇 뚝딱 입맛이 없은적이 별로 없지만 그래도 입맛 없어서 밥먹기 힘드신분들은 이 달래간장 한번 만들어서 드셔보세요 향긋한 달래가 재래시장에서 한묶음에1500원 이더라구요. 마트도 비싸진 않지만 재래시장은 정말 저렴한거 같아요. 자주 애용하는 편입니다. 그런데 달래간장을 좋아하면서 다듬기 귀찮아서 안해드시는분들 계시잖아요. 쉽게 다듬는 팁 알려드릴게요. 달래사면 고무줄로 묶여 있잖아요. 저도 처음에는 그냥 고무줄 잘라서 나중에 다듬고나면 다 엉켜서 씻기도 힘들고 난리나잖아요. 그래서 다듬을 때는 고무줄을 살짝 내리고 뿌리껍질을 벗겨주세요 손톱으로 알뿌리 껍질을 한꺼풀 벗겨내면되요. 너무 작은건 안벗겨내도 괜찮아요 그리고 뿌리끝쪽에 검은색 뿌리부분은 손톱으로 떼어내 주세요 지저분해보이고 나중에 흙냄새 같은것도 날 수.. 2021. 12. 6.
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