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뚝딱뚝딱 가정요리/가정식 레시피61

설렁탕집 섞박지 이렇게 쉬운데 안만드실래요? 뜨끈한 설렁탕이 생각나는 날씨네요 갑자기 너무 추워지니 국물 음식이 간절하네요 설렁탕과 세트처럼 따라오는게 바로 시원한 섞박지잖아요. 약간의 느끼함도 잡아주는 새콤시원한 섞박지 집에서 아~~~주 쉽게 만들어서 드셔보세요. 나혼자 산다에서 이장우씨도 이렇게 쉽게 만드시더라구요. 시댁에서 가을무를 많이 보내주셔서 저도 한번 섞박지 담아봤어요. 아주 크지않은 중자 무 2개를 사용했습니다. -재 료- 무 중자 2개 찹쌀풀(물1컵 + 찹쌀가루1T) 고춧가루 7T 갈은마늘 3T 멸치액젓 4T 설탕 4T 사이다 2T 소금 1T 미원 1t 물 1컵(200ml)에 찹쌀가루 1T를 넣고 잘 섞어주면서 끓여주세요. 찹쌀가루가 없으면 밀가루도 괜찮고 풀 쑤기 귀찮으면 밥을 한숟가락 넣고 물1컵에 믹서기에 갈아서 쓰셔도 됩니다.. 2021. 12. 27.
뜨끈한 국물이 생각날땐 부대찌개 어때요? 보글보글 보기만해도 군침이 돌고 몸이 풀리는 부대찌개가 생각나는 계절이네요 맛있는거에 맛있는거만 넣어서 맛이 없을수 없는 부대찌개 집에서도 간편하게 끓여보세요 현재는 누구나 좋아하는 이 부대찌개가 사실 전쟁직후 어려웠던 시절 미군부대에서 나온 햄과 쏘세지 베이크든빈 등을 넣고 김치와 볶아서 먹다가 자꾸 타서 물을 부어 찌개형태로 만들었다고 하는데요 어려운 시절에 배고픔을 달래기위해 먹었던 음식이였지만 현재는 많이 이들에게 사랑받고 있다는게 아이러니 하지만 그래도 맛은 정말 좋아서 가끔 먹게되네요 부대찌개는 들어가는 재료가 많은것 같지만 집에 있는대로 그냥 만들면 되요 있으면 넣고 없으면 말고 참~~~쉽죠? 재 료 돼지고기 100g, 신김치1컵, 스팸100g, 소세지5개, 양파1/2개, 두부반모 마늘1T,.. 2021. 12. 24.
비빔밥에 도라지 없으면 저만 섭섭한가요?^^ 이상하게 비빔밥에 도라지가 빠지면 왜그리 섭섭한지 평소에는 자주 먹는 반찬은 아닌데 꼭 비빔밥에는 도라지가 있어야 맛있잖아요. 특히 제 시댁은 안동인데 제사를 지내고 나면 여러가지 나물을 넣고 밥을 비벼서 먹거든요. 서울댁인 저에게는 처음에 참~~~신기한 광경이였어요 모두들 큰 대접에 갖가지 나물을 넣고 간장에 비벼서 먹는 모습^^ 그런데 그 제사 지내고 난후 먹는 비빔밥이 왜 그리 맛있던지요 이제는 안동댁이 다 되었나봅니다. 안동에는 그래서 헛제사밥이라고 식당에서 따로 파는 메뉴가 있어요. 제사를 지내지않았지만 제사음식을 먹는다고해서 헛제사밥 이라죠 이것도 역시 특이한 문화였어요. 도라지에 대해 좀 더 알아볼까요? ◆도라지? 초롱꽃과의 여러해살이 풀로 꽃은 7~8월에 보라색 또는 백색으로 픽 꽃은 5갈.. 2021. 12. 22.
"간장치킨" 맛도 비주얼도 미쳤다 - 실패없는 간장양념 레시피 닭이 세일하길래 3마리에 만원을 주고 사왔어요 '이게 왠 떡이냐 싶었지요' 코로나로 집에서 삼시세끼를 먹다보니 닭3마리 너무 든든하네요 한마리당 1kg정도 되니 아주 작은 닭도 아니고 아무튼 특템했어요 닭3마리를 뭘할까 고민하다가 한마리는 닭계장 끓여놓고 한마리는 냉동실에 남은 한마리는 아이들이 무척 좋아하는 간장 치킨을 해봤어요 진짜 꼭 따라해보세요 간단하면서도 정말 맛있어요 토막낸 닭에 특히 가슴뼈 부분에 내장이 깨끗이 제거되지 않았기때문에 깨끗하게 제거해 주세요 이런 내장이나 핏물과 깨끗이 씻어내도 잡내가 많이 나지 않습니다. 흐르는 물에 틈에있는 이물질들도 깨끗이 씻어냅니다 잡내제거와 연육작용을 위해서 우유한컵을 부어주었어요 20~30분정도 기다리세요 연육할때 녹말가루 1큰술을 넣어도 부드러워져요.. 2021. 12. 20.
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