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뚝딱뚝딱 가정요리90

가지 싫어하는 사람도 잘 먹는 가지전🍆 가지는 호불호가 강한 채소중 하나입니다. 그렇데 이렇게 보라빛의 채소가 많지 않다는것은 알고 계시죠? 그만큼 가지가 우리 몸에는 아주 좋다는 건데요, 가지의 효능을 살펴보면 가장 대표적인것이 바로 함암작용입니다. 가지에는 특히 많이 들어있는 안토시아닌은 블루베리같은 보라빛을 띈 베리류에 많이 들어있지요. 그리고 눈에 좋은 베타카로틴이 풍부합니다. 그 밖에도 뼈건강, 혈관 등에도 좋다니 가지 자주 먹어야겠죠? 가지 나물을 보통 해먹는데 가지를 좋아하지 않는 사람들은 이렇게 전으로 한번 해줘보세요. 가지가 이렇게 맛있었구나 하면서 잘 먹을 거에요. 1. 가지1개를 얇게 슬라이스 합니다. 가지를 너무 두껍게 하면 식감을 싫어할 수 있으니 얇게 썰어주세요 2. 얇게 썰어놓은 가지를 비닐봉지에 담고 여기에 부침가.. 2022. 12. 1.
뼈가 쏙쏙 빠지는 등갈비 홈파티 바베큐립 7kg 대용량 소스 레시피 돼지 등갈비 7 kg 1. 찬물에 1시간정도 담궈서 핏불을 빼줍니다(중간중간 새물로 갈아주면서 핏물을 빼주세요) 2. 물에 향신채(마늘, 파, 양파 등)을 넣고 통후추1T, 소주 반컵, 된장2T, 월계수잎 4장을 넣고 팔팔 끓여줍니다. 3. 끓는물에 등갈비를 넣고 10분 동안 삶아줍니다. 4. 삻은 등갈비는 찬물에 씻으면서 붙어있는 이물질을 제거해줍니다. 여기서 뼈가 쏙쏙 빠지게 연하게 단시간에 만드는 방법은 바로 압력솥을 이용하는겁니다. 시간도 단축되고 아주 부드러워져요 5. 깨끗이 씻은 등갈비는 압력솥에 등갈비를 가득 넣고 물은 갈비의 1/3정도만되게 넣으세요. 여기에도 소주약간, 월계수잎 1~2장을 넣고 압력솥의 종이 치기 시작하면 중불로 줄여서 7분정도 익혀주세요. 불을끄고 5분정도 뜸을 들였다가.. 2022. 12. 1.
편스토랑 류수영표 대패육전+양파소스 편스토랑 류수영씨는 정말 천재가 아닌가 싶어요. 어떻게 육전을 대배 삼겹살로 만들 생각을 했는지요. 이번주에도 편스토랑은 꼭꼭 챙겨보는 프로그램인데 육전이 너무 맛있어 보여서 바로 해봤답니다. 우선 대패 삼겹살을 사야하는데 류수영씨가 자주 가시는 전통재래시장이 저희 집에서 그리 멀지 않지 뭐에요. 그래서 저도 가끔은 가는 시장이였는데 류수영씨 덕분에 이번에도 갔다왔답니다. 저도 시장에 가면 가끔 가는 그 정육점에서 사셨더라구요. 그래서 찾아갔더니 아니나 다를까 오늘 대패 삼겹살 사러 엄청 오셨답니다. ^^ 류수영씨 덕분에 대패 삼겹살 엄청들 사러 오신다고 하더라구요 ㅋㅋㅋ 대패 삼겹살 말만 했는데 "아 5000원 한팩이요?" 하시더라구요. 저도 49원 에누리는 깍아 주셔서 한팩에 5천원에 사왔답니다. 냉.. 2022. 11. 14.
류수영 액젓볶음밥, 달걀덮밥, 양배추 닭볶음탕 레시피 매주 금요일 저녁은 편스토랑을 꼭 챙겨보는데요, 특히 류수영님의 레시피를 보기위해서 항상 본답니다. 어쩜 그렇게 요리를 잘하시고 배경 지식이 많으신지 매주 새로운 레시피와 지식이 업그레이드 되는거 같아요. 이번에는 마늘을 주제로한 요리를 만들었는데 주인공은 액젓인거 같네요. 국요리나 볶음에 액젓을 많이 이용하기는 하는데 볶음밥에 그렇게 많은 양을 넣어보지는 못했어요. 오늘 소개한 액젓 볶음밥 레시피는 정말 역대급으로 쉬우면서 맛있어보여요 내일 당장 아침으로 만들어 봐야겠어요 초간단 액젓볶음밥(2인분) 재료 - 냉동새우10마리, 다진마늘 0.5T, 대파반대, 햇반200g2개(데우지X),달걀3개,식용유, 설탕 2T,멸치액젓 2T, 소금, 통깨, 참기름 1. 냉동새우 10마리는 씻으면서 해동합니다. 2. 새우.. 2022. 10. 8.
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