반응형 핑거푸드3 계란을 활용한 다양한 요리 - 아침 메뉴로 좋은 계란 활용법 달걀은 비타민_단백질_무기질_필수 아미노산 등 좋은 영양 성분이 가득해서 완전식품이라고 합니다. * 달걀: 닭이 낳은 알 * 계란: 닭이 낳은 알 > 계란(鷄卵) 한자입니다 1. 달걀 구입 요령: 껍질 표면이 꺼칠하고 광택이 없는 것, 무거운 것이 좋습니다. (오래된 달걀은 탄산칼슘이 깎여서 반들 윤기가 납니다.) 달걀을 흔들어 보았을 때 흔들림이 없는 것이 좋습니다. (알끈이 계란 노른자를 잡고 있어 흔들림이 적다고 합니다.) 2. 달걀(계란) 제철: 연중무휴 계속~ 3. 달걀 보관 온도: 1~5도 4. 달걀 보관일: 실온에서 약 1주 냉장보관 약 1개월 5. 달걀 보관방법: 생 달걀: 냉장보관 약 1개월 또는 유통기한 날까지 삶은 달걀: 냉장보관 3~4일, 상온 보관 약 2일 6. 달걀 손질 방법: .. 2022. 9. 30. 소고기 구이_무국_미역국_장조림_불고기_찜_육포~ / 구입 요령 및 요리 동영상 소고기는 동물성 단백질 등 다양한 영양가 많은 식품입니다. 1. 소고기 구입요령: 소고기는 살짝 쓰다듬어도 섬유질과 탄력이 느껴져야 합니다. 소고기는 붉은 선홍색일 띠고 윤기가 나는 것이 좋아요 지방은 우윳빛의 단단한 느낌이 있어야 좋아요 소고기 결이 고울수록 좋은 품질입니다. 2. 소고기 재철: 연중무휴 3. 소고기 보관 온도: 1~5도 4. 소고기 보관일: 약 3일 5. 소고기 보관방법: 비닐이나 랩으로 밀봉해서 보관합니다. 소고기 표면을 핏물을 제거 후 보관 또는 올리브유나 식물성 기름을 발라주면 수분 증발_육즙 빠져나가는 것을 막을 수 있습니다. * 냉장보관: 10도 이하 약 3일~일주일 이내 다진 소고기: 1~2일 구이용 소고기: 3~5일 * 냉동보관: 영하 20도 이하에서 약 6개월 다진 소고.. 2022. 9. 28. 예쁘고 맛있는 피크닉 도시락🌮 메뉴 - 집들이 핑거푸드 강추🌈 피크닉은 언제나 즐겁죠!!! 도시락은 피크닉의 꽃~~~ 예쁜게 먹기도 더 맛있는거 같아요 먹기 쉽게 핑거푸드로 만들어서 손님 초대용으로도 좋으니 한번 시도해보세요. 칭찬 엄청 받으실거에요. 아이들부터 어른들까지 다~~~ 좋아하는 메뉴로 만들어봤어요 1. 깻잎 훈제 오리쌈밥 -재 료- 밥1공기 훈제오리10쪽 쌈무 깻잎 와사비 맛소금,참기름 오리를 볶아서 기름을 빼세요 생각보다 오리에서 기름이 많이 나와요. 오리기름은 몸에 나쁘지 않다고 하니 걱정은 마시고요^^ 밥에 소금 약간과, 참기름으로 간을 해 놓으세요. 밥을 뭉쳐서 작게 뭉쳐주세요. 작게 뭉쳐야 나중에 깻잎에 말기가 쉬워요 밥이 너무 크면 다른 재료맛이 잘 안나기때문에 일반초밥 반정도의 크기로 뭉쳐 놓으세요 깻잎을 안쪽이 보이게 깔고 쌈무 -> 훈제.. 2022. 5. 12. 이전 1 다음 반응형
